Entre sus principales beneficios se pueden mencionar:
- Es rico en carbohidratos y carotenos que son antioxidantes anticancerígenos
- Contiene vitaminas B1 y B2 que participan en los procesos metabólicos y la producción de energía corporal
- Posee vitamina A que apoya el crecimiento, vitamina C para combatir infecciones y vitamina E para fortalecer el sistema inmunológico
- Su contenido de minerales como cobre, hierro y fósforo son ideales para combatir la anemia y la arterioesclerosis
- Su elevada cantidad de potasio da un gran efecto diurético, ayuda a controlar la presión arterial y retención de líquidos