Es un alimento de propiedades muy beneficiosas sobre la digestión de los ácidos grasos, la presión arterial, la salud de los riñones y la resistencia a las enfermedades en general. No es extraño que forme parte de platos exquisitos en las cocinas tradicionales de Asia, Oriente Medio, el norte de África y el sur de Europa.
Berenjena
Contiene antocianinas, un fitonutriente altamente antioxidante. Ayuda a proteger el hígado y a eliminar el colesterol de otros alimentos. Además, favorece el buen estado de la flora bacteriana
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