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Caibas | 7 uds

Presentación: Unidad

El fruto maduro es utilizado como alimento cocinado o crudo en ensaladas, con agradable sabor entre el pepino y pimiento dulce. En Perú, se prepara rellena con una mezcla de carne molida de res o cerdo, o conservas de atún, aceitunas, pasas, huevo duro picado y pan remojado.

₡1,675

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Descripción

El fruto posee cerca de un 93% de agua y está compuesto por:

Minerales: Fósforo, calcio, hierro, selenio, magnesio y zinc
Vitaminas: Tiamina, Vitamina C
Lipoproteínas de baja densidad

Uno de los compuestos más estudiados es el sitosterol 3 beta-D glucósido, estudios en universidades peruanas indican que es útil para el tratamiento de la hipercolesterolemia. Además se le atribuyen otros efectos tales como antioxidante. Diferentes partes de la planta se usan también medicinalmente.

El jugo del fruto como tratamiento de hipertensión, tonsilitis, arteriosclerosis, problemas circulatorios y diabetes; las hojas cocidas en aceite de oliva en uso tópico como antiinflamatorio y analgésico.

El fruto inmaduro contiene luteolina, diosgenina (base de la producción de hormonas sexuales, antiinflamatorios y anabolizantes), estigmasterol (subproducto en la extracción de la vitamina E) estigmadicín (otro subproducto)