En adición, las variedades moradas son ricas en vitamina C, quercetina, compuestos de azufre, hierro, cromo, fibra y otros nutrientes esenciales para nuestra salud.
Cebolla morada
Ligeramente más suave que las variedades blanca y amarilla, la hace más tolerable para consumir en crudo. Su color morado se debe a su alto contenido de antocianinas y otros flavonoides, lo que la dota de propiedades antiinflamatorias, antivirales y anticancerígenas
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