Cúrcuma en raíz | 200 g

Presentación: 100 g

Ofrece una gran versatilidad gastronómica y se le atribuyen propiedades medicinales contra el cáncer, el colesterol alto o la artrosis, entre otras enfermedades. Su sabor es dulzón con un toque picante y amargo, por lo que su uso se hace en pequeñas cantidades.

₡675

Category Verduras

Descripción

La cúrcuma, también denominada azufre de Indias, es una planta muy apreciada porque ofrece una gran versatilidad gastronómica y se le atribuyen propiedades medicinales contra el cáncer, el colesterol alto o la artrosis, entre otras enfermedades. Es nativa del suroeste de la India y pertenece a la misma familia que el jengibre.

Al rallar y desecar su rizoma -tallo que crece por debajo de la tierra y en horizontal- se obtiene un polvo amarillo o naranja que contiene entre un 2 y un 5% de curcumina, compuesto al que se achacan los beneficios para la salud.

Es ideal para aderezar arroces, carnes, pescados… Y su color da muy buen aspecto a los preparados.